مع ختام الفصل  الدراسي الأول لجامعة ظفار للعام الدراسي 2007/2008م ، قدم خريجو كلية الهندسة عدداً من المسابقات والعروض التي تضمنت مشاريع تخرجهم ،حيث قام طلبة كلية الهندسة تخصص  هندسة ميكانيكية بالتنافس في مسابقة تصميم جسور مصنوعة من الخشب . و يقول الدكتور يوسف غربية أستاذ الهندسة الميكانيكية بكلية الهندسة و صاحب فكرة هذه المسابقة  أن المسابقة تعقدها الكلية للسنة الثالثة على التوالي فيما بين طلبة الهندسة الميكانيكة، وقال أن المسابقة تقوم على تصميم  جسور ذات وزن خفيف ولكنها تتحمل أوزانا ثقيلة . و أضاف الدكتور يوسف غربية أن مسابقة هذا العام تختلف عن الأعوام السابقة في نوعية المواد المستخدمة لبناء الجسور ، حيث تم الإستغناء عن المكونات السابقة المتمثلة في ( الإسباجيتي ) و أستخدم بدلا منها عيدان من الخشب كما تم كذلك تعديل الشروط القديمة للمسابقة حيث كان طول  الجسر 75 ،0  متر ، أما طول الجسر هذا العام هو 1.5  متر . وقال الطالب عبدالعزيز بن أحمد المرهون أحد المشاركين في المسابقة أن الصعوبة في هذا العام تكمن في إختلاف طول الجسر حيث أنه كلما زاد طول الجسر زادت سهولة كسره وكانت هذه الصعوبة حافزا و تحديا كبيرا للطلبة للتفكير في كيفية التغلب على هذه الصعوبة ليتحمل الجسر وزنا ثقيلا. وعن طبيعة مسابقة هذا العام قال الطالب حسام المرهون أنه تم تصميم أربع جسور من قبل الطلبة  وصلت الأوزان التي تتحملها الجسور  مايقارب  35 ك.غ  وكان أعلاها جسر 40 ك.غ.

وفي نفس الإطار قدم طلبة التصميم الجرافيكي وطلبة العمارة الداخلية نوع آخر من المشاريع والتي تضمنت عروضا أعمال و مشاريع التخرج للطلبة . وقد تضمنت هذه العروض أنواعا مختلفة من الأعمال الطلابية مثل الأفلام الإعلانية القصيرة والتصاميم الرقمية وإضافة إلى عروض مختلفة أظهرت مدى قدرة الطلبة الخريجين على توظيف مهاراتهم الدراسية على شكل أعمال فنية ذات مستويات فنية مختلفة. و قد قدم الطلبة هذه العروض في قاعة ابن رشد بحضور الأستاذ الدكتور محمد الفاعور رئيس جامعة ظفار  و عميد كلية الهندسة الدكتور فريد شعبان و أساتذة الكلية و طلبة و موظفين الجامعة. وقد قام الطلبة بعد أن عرضوا أفلامهم بتقديم عروض عن كيفية صنعهم لمشاريعمهم و ماهو سبب إختيارهم لموضوع الأفلام و الإعلانات.